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シャンパーニュクリストフ・ミニョン ADN・ドゥ・ムニエロゼ・ド・セニエエクストラ・ブリュット NV フランス/シャンパン/750ml

Name: シャンパーニュ クリストフ・ミニョン ADN・ドゥ・ムニエ ロゼ・ド・セニエ エクストラ・ブリュット NV フランス/シャンパン/750ml（スパークリングワイン・シャンパン）
Brand: シャンパーニュ
Price: 12227 JPY
Availability: InStock

4.5 （13件）

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商品詳細情報

管理番号	中古：34752122635	メーカー	シャンパーニュ	発売日	2025/02/15 04:46	型番	Z9443991034
カテゴリ	ビール・洋酒ワインスパークリングワイン・シャンパン

備考

シャンパーニュクリストフ・ミニョン　ADN・ドゥ・ムニエロゼ・ド・セニエエクストラ・ブリュット NV フランス/シャンパン/750ml

ビオディナミで栽培されたピノ・ムニエから造られるロゼ。

＜醸造・熟成＞
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの Festigny とLe Breuilの2つの畑でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、90％の除梗で発酵と醸しが開始される。20時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続される。発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。マロラクティック発酵は行わない。2次発酵後の瓶熟成は40か月、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは2～5ｇ/L。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。
＜味わい＞
ムニエへの思いを込めてムニエ100％のキュヴェにADN DE MEUNIER （ムニエのDNA）と名付けたクリストフ・ミニョンの思いを表現するロゼ・ド・セニエのエクストラ・ブリュット。補助品種などと言われたムニエの素晴らしさを自ら実証したクリストフはムニエ・シャンパーニュ造り手の第一人者とシャンパーニュ生産者や評論家から高く評価される。

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