【送料無料】サンセール ブラン ラシーヌ 750ml 3本セット ケース販売【正規品・取り寄せ品】ダニエル ショタール フランスワイン/白ワイン/辛口/750ml×3【ケース売り】【業務用】

『ベタンヌ + ドゥソーヴ 2020』３ッ星生産者。新進気鋭の若手醸造家シモン　ショタールに注目！
ダニエル　ショタールは、1642年にさかのぼるほどの歴史を持つドメーヌです。ダニエルは1992年に、父のマルセルと叔父のアンリからドメーヌを引き継ぎました。ダニエルは実家のドメーヌに戻る前は教師として働いていました。また、アコーディオンとギターの奏者でもあり、「Jazz aux Caves」というフェスティバルの創設者でもあります。音楽好きのダニエルらしく、ドメーヌのロゴには楽器を演奏するキャラクターが描かれています。ドメーヌは現在、息子のシモンが牽引しています。
シモンは1987年生まれ。トゥールーズの学校で醸造学を学び、2011年に家族のドメーヌに戻ってきました。2012年からはニュージーランドにもワイン造りの勉強に行っています。また、年に4、5回はフランス各地を周り、勉強を続けています。これらの経験は自身のワイン造りに活かされており、サンセールの存在意義を理解し、同地域の他の生産者との違いを表現する上で重要な経験となりました。2011年から2013年までは醸造のみを担当し、2014年からは畑仕事からワイン造りまでの全ての工程を管理するようになっています。ダニエル　ショタールでは、2004年から農薬を全く使わないようにしていますが、2018年からはビオディナミにも挑戦しています。フランスのワインガイド『ベタンヌ + ドゥソーヴ』の2018年版では、「彼は、家族のドメーヌのワインに正確さと深みを与え、賞賛に値するワインを提供しています。父親のダニエルと印象的なコンビを組んでいます」と記載され、新進気鋭の若手生産者として注目されています。また、同誌2020年版でも、3ッ星生産者としての地位を維持しています。
ソーヴィニヨン　ブランだけではなくピノ　ノワールでも高評価を獲得
ダニエル　ショタールの所有畑は全てサンセールA.O.C.内にあります。サンセールはプイイ　フュメと共にソーヴィニヨン　ブランで知られる銘醸地ですが、プイイ　フュメとの一番の違いは、赤とロゼも認められていることです。ダニエル　ショタールは、ピノ　ノワールからの赤ワインの品質の高さでも知られています。アメリカの著名なワインガイド『ワイン エンシュージアスト 2017.10.1』では、「サンセール　ブラン　レ　クリ　2015」（取り扱い無し）が95点、「サンセール　ルージュ　ル　シャン　ド　ラルシュ　2014」（FB918：現行2015VT）が93点を獲得しており、注目を集めています。
リリースするワインはサンセールのみ。区画により異なる個性を表現しています
ダニエル　ショタールでは、スタンダード　クラスのサンセールとして、白（FB-795）、ロゼ、赤（FC-132）を手掛けています。これらはいわばワイナリーの顔のようなワインで、サンセールらしさを存分に楽しむことが出来ます。これに対し、ダニエル　ショタールの持つ葡萄畑の、それぞれの区画の個性を表現したテロワール　シリーズがあります。弊社ではこれらの内、「サンセール　ブラン　キュヴェ　マルセル　アンリ（FB-917）」、「サンセール　ブラン　ラシーヌ（FB-919）」、「サンセール　ルージュ　ル　シャン　ド　ラルシュ（FB-918）」を取り扱っています。なお、ドメーヌは現在転換期となっており、ラベルはダニエル　ショタール名義とシモン　ショタール名義とが混在していますが、いずれも同一生産者のワインです。輸入業者の資料より抜粋