![モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ レ・リュショ[2021]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス](https://tshop.r10s.jp/marugensake/cabinet/05348780/09120002/10443604/imgrc0109319023.jpg)
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"モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ レ・リュショ[2021]/ドメーヌ・アミオ・エ・フィス")
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：34783942449 | メーカー | モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ | 発売日 | 2025/02/24 18:56 | 型番 | Z4936814309 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
備考
Domaine Amiot et Fils
ドメーヌ・アミオ・エ・フィス
滋味に溢れ、繊細かつピュアなモレ・サン・ドニ
「アミオ家」はモレ・サン・ドニの地に5世代続く名家。
現在ドメーヌは、ジャン・ルイ・アミオ氏（長男）と
ディディエ・アミオ氏（五男）の兄弟で運営されています。
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「ドメーヌ・ピエール・アミオ」はジャン・ルイ＆ディディエ兄弟の父ピエールによって
1975年に設立。1992年に現当主の兄弟がドメーヌを引き継ぎ、現在に至ります。
（５人兄弟の次男であるクリスチャンは現在ドメーヌ・アミオ・セルヴェルを運営）
*
所有する畑はモレ・サン・ドニを中心に8ha（ごくわずかにジュブレ・シャンベルタンも所有）で、
年間におよそ4万本を生産。
5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有する、
モレ・サン・ドニを代表する造り手です。
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明確な担当分けはしていないが、
主にジャン・ルイが醸造面を、ディディエが栽培面を担当。
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DRCでコンサルタントを務めるピエール・ミレマン氏が、
2002年産からドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントも務めている。
１、繊細＆ピュアなモレ・サン・ドニ
ピュアな果実味が綺麗に表現され、品が良くエレガント。
一口、また一口と身体に染みわたるような滋味に溢れた味わいです。
２、高密植・低収量による品質向上
1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。
また、ブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、
テロワールへの敬意からリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践しています。
３、ソフトな抽出と丁寧な選別
手摘みで収穫され、完熟した果実はまず振動式の選果台で厳しく選別。
少しでも満足のいかない果実はそこで撥ねられてしまいます。
その後、低温浸漬を経て、ゆっくりソフトに抽出を行います。
醗酵には自生の天然酵母を使用し、人口酵母は一切用いません。
2020年ヴィンテージより
ワイナリー名が
ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィス
↓
ドメーヌ・アミオ・エ・フィスへ！
ラベルデザインも一新されました
【AOCモレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ】
【品種：ピノ・ノワール】【樹齢：55年】【土壌：石灰質】
【リュット・レゾネ】【醗酵：コンクリートタンク】
【熟成：オーク樽熟成18ヶ月(228L、新樽比率30％)】
【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】
プチ・クロ・ド・タールと生産者が表現する程の逸品
モレ・サン・ドニ村の名家アミオ家。
果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、
エレガントで美しいワインを生み出しています。
特級畑に隣接する逸品。
ワインの製品
![21シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ プルミエ・クリュ モルジョ [2021]/フォンテーヌ・ガニャール](https://tshop.r10s.jp/marugensake/cabinet/05348780/09120002/10443604/imgrc0111084488.jpg)
ビール・洋酒の製品
