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2018 ウイユドペルドリロゼグランクリュエクストラブリュットシャンパーニュドワイヤール正規品シャンパン辛口 Rose 750ml Doyard Cuvee Oeil de Perdrix Rose Grand Cru Extra Brut

Name: 2018 ウイユ ド ペルドリ ロゼ グランクリュ エクストラ ブリュット シャンパーニュ ドワイヤール 正規品 シャンパン 辛口 Rose 750ml Doyard Cuvee Oeil de Perdrix Rose Grand Cru Extra Brut（スパークリングワイン・シャンパン）
Brand: 2018
Price: 10654 JPY
Availability: InStock

4.8 （5件）

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商品詳細情報

管理番号	中古：34804668773	メーカー	2018	発売日	2025/02/28 01:04	型番	Z7483953055
カテゴリ	ビール・洋酒ワインスパークリングワイン・シャンパン

備考

ワイン生産者の家庭に生まれたモーリス・ドワイヤールが第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始。その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（the Interprofessional Committee for Champagne wines）の生産者代表となりました。

モーリスの地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していました。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれています。

現在の所有畑は合計11ha。シャルドネ10haを1er クリュ(ヴェルテュ）と4つのグラン・クリュ（ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、、アヴィーズ、クラマン）に、ピノノワール1haを1er クリュ(ヴェルテュ）、グラン・クリュ（アイ）に所有。ドワイヤールの哲学は「ワインに化学的に介入することなく、最高のテロワールと区画から品質の優れた果汁を得る」ということ。ブドウに深く根を張らせ、自然のもたらす魔法を吸収し、ワインが自らテロワールを表現できることを狙う。樹齢は平均39年(＊2018年時点）ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行います。栽培はビオロジック、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない土壌力学に基づく栽培手法を取っています。

醸造においてもその科学的介入をしないアプローチは徹底されており、補糖はせずにキュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造する。オークバリック50%、発酵温度17、ごく一部マロラクティック発酵を行う。サヴァールやランスロ・ピエンヌ、ピエール・パイヤールが所属する『アルチザン・デュ・シャンパーニュ』のメンバーであり、フィロソフィーを忠実に守る職人的な姿勢で常に他生産者と情報交換・切磋琢磨を欠かさない熱意ある生産者です。

※インポーター様資料より

Information

商品名name	Doyard Cuvee Oeil de Perdrix Rose Grand Cru Extra Brut 2018
蔵元wine maker	ドワイヤール / Doyard
産地terroir	フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne
格付けclass	A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage	2018年
品種cepage	ピノ・ノワール主体，シャルドネ
種類 / 味わいtype/taste	泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry
容量net volume	750ml
輸入import	正規輸入代理店フィラデス