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フィリップ・パカレニュイ・サン・ジョルジュ [2020]Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges

Name: フィリップ・パカレニュイ・サン・ジョルジュ [2020]Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges（赤ワイン）
Brand: フィリップ・パカレニュイ・サン・ジョルジュ
Price: 10439 JPY
Availability: InStock

4.5 （5件）

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商品詳細情報

管理番号	中古：34804994355	メーカー	フィリップ・パカレニュイ・サン・ジョルジュ	発売日	2025/02/20 15:00	型番	Z6459583463
カテゴリ	ビール・洋酒ワイン赤ワイン

備考

フィリップ・パカレ

『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』

繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。

【フィリップ・パカレのワイン】
ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。

　 フィリップ・パカレ　ニュイ・サン・ジョルジュ

急斜面の畑で石灰岩比率が極端に高く痩せているバ・ド・コンブとオー・ラヴィエールのアッサンブラージュです。樹齢50年

レッドチェリーやプラムのアロマに、牡丹やミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、凝縮した果実の風味と熟したタンニンが感じられ、しっかりとした骨格のある印象で、落ち着きのある酸と古樹由来の複雑味が長い余韻を演出します。

ワインの製品

ルイジャドヴォーヌロマネ [2021] 750ml 赤 Vosne-Romanee

ビール・洋酒の製品

ドモンティーユニュイサンジョルジュプルミエクリュオートレイ [2020] 750ml 赤 de MONTILLE Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey

10450円

ブルネッロディモンタルチーノウゴライア [2017] (リジーニ) Brunello di Montalcino Ugolaia (Azienda Agraria Lisini) イタリアトスカーナモンタルチーノリゼルヴァブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG 赤フルボディ 750ml

10450円

ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネイ・クロ・デ・ザングル [2018]【赤ワイン】

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